ПРОБЛЕМНА РИБА

Державна служба України з питань безпечностi

харчових продуктiв та захисту споживачiв провела

власне розслiдування спалахiв ботулiзму, що сталися

останнiм часом

Проаналiзовано 41 випадок захворювання, шiсть з яких виявилися летальними (у Донецькiй, Черкаськiй, Сумськiй, Полтавськiй областях та мiстi Києвi).

- Як виявилося, основна причина -- у недотриманнi технологiї виробництва, умов зберiгання та реалiзацiї продукцiї, -- заявив Володимир Лапа, голова Держпродспоживслужби. -- Ми виявили, що оператори ринку часто порушують технологiю виробництва продукцiї, не дотримуються вимог законодавства щодо документального супроводу цiєї продукцiї. I йдеться не лише про невеличкi торговельнi майданчики, а й про великi мережi супермаркетiв.

Загалом, проблема ботулiзму в Українi не нова. Випадки захворювання ставалися i в попереднi роки -- в середньому фiксували 130 -- 150 випадкiв за рiк. Найвищий рiвень захворюваностi спостерiгали у 2013 -- 2014 роках, коли потерпiли 170 та 178 осiб вiдповiдно, з яких 17 та 9 — померли.

Тож якщо в попереднi роки зараження ставалося через продукти, або купленi на стихiйних ринках, або домашнього приготування, то цього року збiльшилася кiлькiсть випадкiв отруєння продукцiєю промислового виробництва.

Тому, купуючи високоризиковану продукцiю (а це насамперед в'ялена риба, рибнi та м'яснi консерви тощо), слiд вимагати документи на неї. Це принаймнi дасть можливiсть пересвiдчитися в легальностi виробництва й термiнах придатностi.

У жодному разi не купуйте з рук рибу (в'ялену, сушену, солену), домашнi рибнi, м'яснi чи грибнi консерви, ковбаси домашнього приготування на кшталт лiверної чи кров'янки. Це має стати табу для кожного покупця.
 

Фото – з відкритих джерел в Інтернеті

За джерелом:

http://expres.ua/news/2017/07/03/250351-derzhsluzhba-provela-vlasne-rozsliduvannya-spalahiv-botulizmu